主料:
杏鲍菇，
200g，
鸡脯肉，
150g
辅料:
胡萝卜，
少许，
线椒，
少许调料
盐适量，
生抽，
少许，
老抽，
少许，
鸡精，
少许，
生粉，
少许，
料酒，
少许，
蛋清，
1个杏鲍菇炒鸡脯肉片的做法步骤
1.将杏鲍菇清洗干净。
2.从中间剖开，斜刀切成片。
3.线椒去蒂洗净，斜刀切成马蹄形。
4.鸡脯肉剔去筋膜，切成薄片，放盐、生抽、生粉、料酒、蛋清。
5.抓拌均匀，腌制10分钟左右。
6.炒锅放油烧热，放入肉片翻炒片刻，炒干水分。
7.放入葱花、蒜蓉、小米椒，炒出香味。
8.放入杏鲍菇、线椒、胡萝卜片、少许生抽。
9.翻炒均匀。
10.放入适当的盐。
11.再少许老抽着色。
12.最后放少许味精，翻炒均匀即可。
13.成品。
小窍门&温馨提示
鸡肉经过腌制上浆，销住了水分，入口嫩滑，滋味浓郁。
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热菜 家常菜 快手菜 杏鲍菇
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